Deprecated: Required parameter $post follows optional parameter $content in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/functions.php on line 816 Warning: Private methods cannot be final as they are never overridden by other classes in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/class-wp-session-tokens.php on line 69 Deprecated: Required parameter $tt_id follows optional parameter $object_id in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/nav-menu.php on line 1052 Deprecated: Required parameter $taxonomy follows optional parameter $object_id in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/nav-menu.php on line 1052 Deprecated: Required parameter $block_attributes follows optional parameter $block_name in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/blocks.php on line 191 Deprecated: Required parameter $block_content follows optional parameter $block_name in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/blocks.php on line 191 Warning: The magic method GADWP_Manager::__wakeup() must have public visibility in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/gadwp.php on line 76 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 539 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 569 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 601 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 635 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 670 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 729 Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 769 Deprecated: Required parameter $revision_history follows optional parameter $criteria in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media.php on line 290 Deprecated: Required parameter $width follows optional parameter $post_url in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-post-images.php on line 781 Deprecated: Required parameter $height follows optional parameter $post_url in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-post-images.php on line 781 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2404 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2404 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2422 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2422 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2453 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2453 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2478 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2478 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2496 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2496 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2638 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2638 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2667 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2667 Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2685 Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2685 Deprecated: Required parameter $attr follows optional parameter $slug in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-gutenberg.php on line 692 Deprecated: Required parameter $id follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279 Deprecated: Required parameter $label follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279 Deprecated: Required parameter $required follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279 Deprecated: Required parameter $required_field_text follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279 Deprecated: Required parameter $args follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/widgets/rsslinks-widget.php on line 175 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/functions.php:816) in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/feed-rss2.php on line 8 Pagina niet gevonden – De Biermadam http://sarahvermylen.be/sarahvermylen Sarah Vermylen Wed, 22 Jan 2020 19:27:10 +0000 nl hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.17 https://i0.wp.com/sarahvermylen.be/sarahvermylen/wp-content/uploads/2015/12/cropped-de_biermadam_logo_wp-1.png?fit=32%2C32 Pagina niet gevonden – De Biermadam http://sarahvermylen.be/sarahvermylen 32 32 60248856 Bieragenda 2020 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bieragenda-2020/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bieragenda-2020/#respond Wed, 22 Jan 2020 18:56:58 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1935 Ook dit jaar staan er weer heel wat bierfestivals op de agenda. Hier kan je alvast een kort overzicht vinden van enkele festivals in Vlaanderen en Brussel. Veel bierplezier! 01-02-2020 & 02-02-2020: Brugs Bier Festivalwww.brugsbierfestival.be/ 07-03-2020 & 08-03-2020: Hoppe International Craft Beer Festwww.hoppebeerfest.org 04-04-2020 & 05-04-2020: Leuven Innovation Beer Festivalwww.leuveninnovationbeerfestival.com 17-04-2020 & 18-04-2020: Food &...

Het bericht Bieragenda 2020 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> bieragenda-2020_long

Ook dit jaar staan er weer heel wat bierfestivals op de agenda. Hier kan je alvast een kort overzicht vinden van enkele festivals in Vlaanderen en Brussel. Veel bierplezier!

01-02-2020 & 02-02-2020: Brugs Bier Festival
www.brugsbierfestival.be/

07-03-2020 & 08-03-2020: Hoppe International Craft Beer Fest
www.hoppebeerfest.org

04-04-2020 & 05-04-2020: Leuven Innovation Beer Festival
www.leuveninnovationbeerfestival.com

17-04-2020 & 18-04-2020: Food & Hops
www.visitleuven.be/nl/bierweekends

25-04-2020 & 26-04-2020: Zythos Bierfestival
www.zbf.be

22-08-2020 & 23-08-2020: BXL Beer Fest
www.bxlbeerfest.com

12-09-2020 & 13-09-2020: Wanderlust
www.facebook.com/events/1374793842672166

09-10-2020 – 11-10-2020: Bierfestival Mechelen
www.bierfestivalmechelen.be

Billie’s Craft Beer Fest (datum nog niet bekend, maar naar gewoonte laatste weekend van november)
www.billiescraftbeerfest.com

Wil je inspiratie opdoen, lees dan hier festivalreviews van vorige edities.

Het bericht Bieragenda 2020 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bieragenda-2020/feed/ 0 1935 Asperges op z’n Vlaams met varkenskotelet en Red My Lips http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/asperges-op-zn-vlaams-met-varkenskotelet-en-red-my-lips/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/asperges-op-zn-vlaams-met-varkenskotelet-en-red-my-lips/#respond Mon, 13 May 2019 17:49:18 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1909 Ingrediënten (voor 4 personen) 24 grote witte asperges 4 hardgekookte eieren 1/2 bos verse peterselie 150 g ongezouten hoeveboter vers geraspte nootmuskaat peper en zout 4 varkenskoteletten Bereidingswijze Schil de asperges van kop naar beneden. Snijd het houterige uiteinde af. Kook de asperges beetgaar in gezouten water. Kook de eieren 8 à 9 minuten voor een hardgekookt ei.  Laat...

Het bericht Asperges op z’n Vlaams met varkenskotelet en Red My Lips verscheen eerst op De Biermadam.

]]> Ingrediënten (voor 4 personen)
  • 24 grote witte asperges
  • 4 hardgekookte eieren
  • 1/2 bos verse peterselie
  • 150 g ongezouten hoeveboter
  • vers geraspte nootmuskaat
  • peper en zout
  • 4 varkenskoteletten

Bereidingswijze

  • Schil de asperges van kop naar beneden.
  • Snijd het houterige uiteinde af.
  • Kook de asperges beetgaar in gezouten water.
  • Kook de eieren 8 à 9 minuten voor een hardgekookt ei.  Laat ze onmiddelijk schrikken onder koud water.
  • Pel de eieren en plet ze met een vork.
  • Snipper de gewassen peterselie fijn.
  • Meng onder de eieren en kruid met nootmuskaat, peper en zout.
  • Laat de boter smelten en schep er het witte bovenlaagje af.
  • Giet de geklaarde boter bij de eitjes en meng goed door.
  • Schik de asperges op het bord en schep er de eieren met de boter en de peterselie in een brede strook op, maar laat de puntjes onbedekt.
  • Bak er een lekkere sappige varkenskotelet bij.

Bierpairing: Red My Lips (4,7%) – Brussels Beer Project

Brussels Beer Project is ontstaan in 2013 toen twee bierliefhebbers, Olivier en Sébastien, hun missie startten om de Belgische bierwereld te moderniseren. We mogen best fier zijn op onze Belgische biertradities, trappisten en abdijbieren, maar deze twee heren stappen hier liever van af en willen het bierlandschap afstoffen. De brouwerij is gevestigd in Brussel en staat bekend om de gekke combinaties van ingrediënten en gewaagde bierexperimenten. Zo ontstond ook het bier Red My Lips. In 2016 werden 4 verschillende Session bieren (Red, Yellow, Mauve en Green) gebrouwen. Na een grootse proeverij en stemming kwam de ‘Red’ er als winnaar uit. De community van Brussels Beer Project koos uiteindelijk voor de naam Red My Lips.

De asperges hebben een zachte lichtzoete smaak welke wordt versterkt door de gesmolten boter en eitjes. Hierdoor is het vooral de vettigheid die in de mond primeert. Deze vettigheid wordt wel weggewerkt door de lichte bitterheid van het bier, zonder afbreuk te doen aan de smaak van de asperges. Het lichtzoete en moutige accent van het bier vormen een mooie brug met de lichtzoete smaak van de asperges en het bruingebakken stukje vlees. De fruitige citrustoetsen brengen een licht contrasterende maar leuke verfrissende laag in het gerecht.

Recept gebaseerd op: Asperges op zijn Vlaams
Lees ook: De perfecte kotelet in 5 stappen

Het bericht Asperges op z’n Vlaams met varkenskotelet en Red My Lips verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/asperges-op-zn-vlaams-met-varkenskotelet-en-red-my-lips/feed/ 0 1909 Leuven Bierweekends 2019 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/leuven-bierweekends-2019/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/leuven-bierweekends-2019/#comments Sun, 05 May 2019 17:53:25 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1894 Nu de maand april achter ons ligt, zitten ook de Leuven Bierweekends voor 2019 er jammer genoeg op. Drie weekends lang konden bierliefhebbers in Leuven terecht voor allerlei bieractiviteiten met als hoogtepunten: Leuven Innovation Beer Festival, Food & Hops en Zythos Bierfestival. Ik ging bij alledrie de evenmenten langs om opnieuw wat bij te leren...

Het bericht Leuven Bierweekends 2019 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> Nu de maand april achter ons ligt, zitten ook de Leuven Bierweekends voor 2019 er jammer genoeg op. Drie weekends lang konden bierliefhebbers in Leuven terecht voor allerlei bieractiviteiten met als hoogtepunten: Leuven Innovation Beer Festival, Food & Hops en Zythos Bierfestival. Ik ging bij alledrie de evenmenten langs om opnieuw wat bij te leren over de wondere wereld van bier.

Leuven Innovation Beer Festival (13 en 14 april)

Voor de vijfde keer op rij organiseerde de Tildonkse brouwerij Hof Ten Dormaal in voormalige brouwerij De Hoorn in Leuven het Leuven Innovation Beer Festival. Het bierfestival is een gezellige samenkomst van 16 nationale en internationale brouwerijen die elk op hun manier proberen te innoveren en experimenteren binnen de bierwereld.

De voorbije edities kon je altijd bepaalde trends spotten of ontdekte je een bepaalde rode draad zoals IPA’s, Sour Ales, Stouts etc. Maar dit jaar was het anders en werden de grenzen van alle standhouders verder opengetrokken. Er werd gespeeld met gistingsprocessen zoals bij de Zwitserse brouwerij À tue-tête, geëxperimenteerd met kruiden zoals de Israelische brouwerij Dancing Camel, met de nieuwste technologiën bier gebrouwen zoals de Hongaarse brouwerij Monyo Brewing of net teruggegrepen naar traditionele bieren zoals het Finse bier Sahti van de brouwerij Lammin Sahti.

Maar ondanks dat elke brouwerij zijn eigen stempel probeert te drukken op haar eigen manier, hebben ze ongetwijfeld allemaal één ding gemeen en dat is een passie voor bier en voor bier maken.


Food en Hops (19 en 20 april)

De tweede editie van Food & Hops vond dit jaar, in vergelijking met vorig jaar, plaats op vrijdag- en zaterdagavond. Opnieuw kon je verschillende workshops volgen en proeven van gerechten van gastronomische Leuvense restaurants of voedingsspeciaalzaken.

Dit jaar was het evenement iets compacter en strakker afgelijnd ten opzichte van vorig jaar. Drie gastronomische gerechtjes afgewerkt door één chef, één kaaswinkel met drie verschillende kaasbordjes en drie bijkomende eetstandjes voor een snelle hap. Bij elk gerechtje werd er telkens één bier gecombineerd en meer moest dat niet zijn. Extra troef dit jaar was het binnenplein dat opengesteld werd als terras.

Ik volgde zelf 2 workshops op zaterdag. Eerst een blind tasting gegeven door gepassioneerd zytholoog Dr. Beer, en daarna een oester bierpairing door Cornelis van der Zande van de Leuvense viswinkel De Walvis. Beide vertellers kennen hun vak en konden zonder problemen een uur volpraten over bier, smaken, geuren en oesters. Het was wel een beetje jammer dat de lokalen die voorzien waren voor de workshops niet ingericht waren naar de noden van de sprekers: niet genoeg water, niet genoeg stoelen, te laat, te vroeg… Voor mij een werkpuntje naar de organisatie toe als er een derde editie volgt.

Tussen de workshops door probeerde ik zoveel mogelijk van de overige gerechtjes en de bierpairings uit. De drie winnaars voor mij waren zonder twijfel de gebrande wortel met harissa, ui en koolrabi in combinatie met Mikkeler Energibajer (Mikkeler) van Hop Gastrobar, de koffie en cheddar worst met wortelhummus, parmezaanse kaas en roggebrood in combinatie met Siphon Zwaluw (Siphon Brewing) en het dessert van witte chocolade, vanilleijs, sabayon van bier en frambozencoulis in combinatie met Runnin’ For Mayor (Garage Beer Co.) van patisserie ZUUT.


Zythos Bierfestival (27 en 28 april)

Het Zythos Bierfestival was dit jaar al toe aan zijn 16de editie in de Brabanthal in Leuven. Een grote bierbeurs waar meer dan 100 grote, kleine, commerciële en niet-commerciële brouwerijn hun nieuwste bieren presenteren en laten proeven.

De lijst van meer dan 500 bieren die te proeven zijn, is eigenlijk bijna oneindig en kiezen is zo goed als onmogelijk. Gelukkig is er ook een kortere lijst die focust op de primeurbieren en de exclusieve bieren speciaal gebrouwen voor het festival. Dankzij de ratings van de handige app Untappd kon ik mijn weg toch een beetje vinden tussen de 88 standen en massa mensen van binnen- en buitenland. Dit festival is leuk en voor mij makkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer maar desondanks blijft het eigenlijk net iets té groot, met net iets té veel dronken mensen die misschien net niet dezelfde passie voor bier delen maar gewoon gaan voor die checklist van meer dan 500 bieren.


Het bericht Leuven Bierweekends 2019 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/leuven-bierweekends-2019/feed/ 2 1894 Chocolademoelleux met vanille-ijs en B6 Quadrupel http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/chocolademoelleux-met-vanille-ijs-en-b6-quadrupel/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/chocolademoelleux-met-vanille-ijs-en-b6-quadrupel/#respond Sun, 17 Mar 2019 14:30:58 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1876 Ingrediënten (voor 6 personen) 2 eieren 1 eidooier 125 gr fondantchocolade 105 gr fondantchocolade cacaopoeder 95 ml room 20 ml melk 25 gr patisseriebloem 30 gr suiker 60 gr griessuiker 160 gr boter vanille-ijs Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180° C. Maak eerst de vulling. Verwarm de room met de melk en smelt er...

Het bericht Chocolademoelleux met vanille-ijs en B6 Quadrupel verscheen eerst op De Biermadam.

]]> Ingrediënten (voor 6 personen)
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • 125 gr fondantchocolade
  • 105 gr fondantchocolade
  • cacaopoeder
  • 95 ml room
  • 20 ml melk
  • 25 gr patisseriebloem
  • 30 gr suiker
  • 60 gr griessuiker
  • 160 gr boter
  • vanille-ijs

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Maak eerst de vulling. Verwarm de room met de melk en smelt er 30 gr suiker in.
  • Smelt 30 gr boter en 105 gr chocolade au bain-marie.
  • Roer er het roommengsel door, tot het een gladde massa is.
  • Bestuif een ijsblokjesvorm met cacaopoeder en verdeel er de chocolademassa over.
  • Laat 1 uur opstijven (zet eventueel in de diepvriezer).
  • Maak het beslag voor de moelleux. Klop de eieren met de eidooier en 60 gr fijne suiker tot een dikke witte massa (minstens 5 minuten met de mixer).
  • Smelt 125 gr boter met 125 gr bittere chocolade au bain-marie.
  • Roer er voorzichtig het eimengsel door.
  • Zeef de bloem boven het beslag en spatel die er voorzichtig door.
  • Doe het beslag in een spuitzak.
  • Bestrijk eenpersoonsvormpjes (liefst van silicone) met wat boter en bestuif met wat bloem.
  • Spuit een laagje beslag over de bodem van de vormpjes.
  • Leg in elke vorm 1 blokje van de chocoladevulling en spuit de rest van het moelleuxbeslag erover en eromheen.
  • Bak de moelleux 8 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi gesloten is.
  • Haal ze uit de oven en wacht 2 minuten voor je ze ontvormt. Serveer met een bolletje ijs.

Bierpairing: B6 Quadrupel (9,5%) – Berging Brouwerij

Berging Brouwerij is een microbrouwerij gelegen in de Nederlandse stad Purmerend (Noord-Holland) die zo’n 5 jaar geleden werd opgericht. Het kleine team achter deze brouwerij is nog jong en zet daarom graag in op vernieuwing en innovatie. Toch probeert de brouwerij traditionele en klassieke bierstijlen te ontwikkelen, maar dan gewikkeld in een hedendaags jasje. Deze B6 Quadrupel is het zesde bier uit de B-Series, naast B1 Weizen, B2 Blond, B3 Tripel, B4 Saison en B5 IPA.

De zoetheid die terug te vinden is in zowel het nagerecht als het bier vormen een mooi complementair verlengde van elkaar. Zoet bij zoet kan in dit geval omdat de bittere toetsen van het bier ervoor zorgen dat deze zoetheid niet overheerst. Het is zelfs zo dat de bitterheid van het bier, de lichte bittere smaak van de fondantchocolade in de moelleux versterken en deze op zijn beurt dan ook weer de bitterheid van het bier doet versterken, en dat vind ik persoonlijk een aangenaam aanvullend effect. Daarnaast zorgt de bitterheid van het bier er ook voor dat de volmondigheid van het gerecht wordt weggewerkt. De vettige film op de lippen neemt dan weer af dankzij het hoge alcoholpercentage.

Het bericht Chocolademoelleux met vanille-ijs en B6 Quadrupel verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/chocolademoelleux-met-vanille-ijs-en-b6-quadrupel/feed/ 0 1876 Gegrilde kipfilet met mosterdsaus en aardappelkroketjes en DIPA http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/gegrilde-kipfilet-met-mosterdsaus-en-aardappelkroketjes-en-dipa/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/gegrilde-kipfilet-met-mosterdsaus-en-aardappelkroketjes-en-dipa/#respond Sun, 17 Mar 2019 14:10:38 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1872 Ingrediënten (voor 2 personen) 300 gr kipfilet 30 gr sjalot 15 gr zachte of vloeibare boter 15 gr bloem 150 ml kippenbouillon 1 koffielepel mosterd Olijfolie Peper Zout Aardappelkroketten (diepvries, hoeveelheid naar eigen smaak) Bereidingswijze Wrijf de kipfilet in met de olijfolie, kruid met peper en zout en rooster in een hete grillpan. Maak de...

Het bericht Gegrilde kipfilet met mosterdsaus en aardappelkroketjes en DIPA verscheen eerst op De Biermadam.

]]>

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 300 gr kipfilet
  • 30 gr sjalot
  • 15 gr zachte of vloeibare boter
  • 15 gr bloem
  • 150 ml kippenbouillon
  • 1 koffielepel mosterd
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout
  • Aardappelkroketten (diepvries, hoeveelheid naar eigen smaak)

Bereidingswijze

  • Wrijf de kipfilet in met de olijfolie, kruid met peper en zout en rooster in een hete grillpan.
  • Maak de mosterdsaus. Pel de sjalot en snipper hem fijn. Smelt de boter en fruit de sjalot.
  • Roer er de bloem door.
  • Giet er beetje bij beetje de kippenbouillon bij terwijl je goed roert.
  • Laat enkele minuten doorkoken.
  • Breng op smaak met de mosterd en klop goed.
  • Snijd de kipfilets diagonaal in plakjes.
  • Verdeel over de borden, giet er de saus over en werk af met enkele gefrituurde aardappelkroketten.

Bierpairing: DIPA – Double IPA (7,9%) – Brouwerij Emelisse

Brouwerij Emelisse is een brouwerij gelegen in het Nederlandse Zeeland. Deze werd in 2005 opgericht door Fré Buijze, en in 2016 overgenomen door, een andere bekende Zeelandse brouwerij, Slot Oostende. Brouwmeester van dienst is Jens van Stee die naast de klassiekers zoals de Blond IPA of Double IPA ook nieuwe dingen brouwt zoals de Emelisse Barrel Finished #1 (13%) of de Emelisse White Label reeks.

De sterk aanwezige bitterheid van het bier is ideaal om de volmondigheid en vettigheid van het hoofdgerecht op de tong weg te werken. Daarnaast zorgen de fruitige toetsen ervoor dat het eerder zware gerecht verfrissender overkomt. Het bier en gerecht zijn op dat gebied in contrast met elkaar. Net zoals het zoet-zure van de saus dat in contrast staat met de bitterheid van het bier. Hierdoor neemt de bitterheid van het bier zelfs een beetje af. De DIPA is verfrissend, en de aroma’s van het exotische fruit matchen mooi op complementaire wijze met de gegrilde kip (maillardreactie). Een dorstlessend fruitig bitter bier bij dit hoofdgerecht zal helpen verteren.

Het bericht Gegrilde kipfilet met mosterdsaus en aardappelkroketjes en DIPA verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/gegrilde-kipfilet-met-mosterdsaus-en-aardappelkroketjes-en-dipa/feed/ 0 1872 Witloofsoep met curry en gerookte zalm en Witkap-Pater Dubbel http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/witloofsoep-met-curry-en-gerookte-zalm-en-witkap-pater-dubbel/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/witloofsoep-met-curry-en-gerookte-zalm-en-witkap-pater-dubbel/#respond Sun, 17 Mar 2019 13:56:40 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1867 Ingrediënten (voor 4 personen) 2 plakjes gerookte zalm 2 dl (light) room Een paar peterseliestengels 2 l groentebouillon 2 eetlepels zacht currypoeder 2 loskokende aardappelen 4 uien 10 stukken grondwitloof Een paar verse takjes tijm Een paar blaadjes verse laurier Een klontje boter Peper Zout Bereidingswijze Bereid een keteltje van 2 liter met verse groentebouillon....

Het bericht Witloofsoep met curry en gerookte zalm en Witkap-Pater Dubbel verscheen eerst op De Biermadam.

]]>

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 2 plakjes gerookte zalm
  • 2 dl (light) room
  • Een paar peterseliestengels
  • 2 l groentebouillon
  • 2 eetlepels zacht currypoeder
  • 2 loskokende aardappelen
  • 4 uien
  • 10 stukken grondwitloof
  • Een paar verse takjes tijm
  • Een paar blaadjes verse laurier
  • Een klontje boter
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

  • Bereid een keteltje van 2 liter met verse groentebouillon. De bouillon is de basis voor deze soep.
  • Pel de uien en snipper ze grof.
  • Verhit een klontje boter in een ruime stoofpot op een matig vuur. Stoof hierin de stukjes ui aan, maar let erop dat ze niet kleuren.
  • Schil de aardappels en snij ze in grove stukken. Voeg ze toe aan de stoofpot met uien en laat alles een paar minuten stoven.
  • Zet het vuur lager en neem even de tijd om het witloof voor te bereiden.
  • Hou ongeveer een kwart van het witloof opzij, want dat gebruiken we later als garnituur voor de soep.
  • Snij het verkleurde uiteinde van de stronkjes witloof en snipper de groente grof. Voeg de stukjes witloof toe aan de stoofpot. Laat de groenten nog 5 minuten meestoven op een zacht vuurtje. Roer alles regelmatig even om.
  • Bind enkele laurierblaadjes, enkele takjes tijm en enkele peterseliestengels samen tot een bouquet garni. Laat het kruidentuiltje meestoven met de groenten.
  • Strooi het (zachte) currypoeder in de pot en roer al de groenten om.
  • Schenk de groentebouillon in de pot en laat de soep 30 minuten sudderen op een matig vuur.
  • Verwijder het bouquet garni uit de soepketel.
  • Mix de soep glad met een staafmixer. Neem er de tijd voor zodat je een fluweelzacht resultaat krijgt.
  • Proef de soep en kruid ze naar smaak met een beetje peper en wat zout.
  • Schenk de room in de soep en mix ze nog een laatste keer.
  • Snipper de stronkjes vers witloof die je aan de kant hebt gelegd in flinterdunne reepjes. Snij rondom het taaie hart van de stronkjes witloof heen, want dat deel van het witloof gebruiken we niet. Doe de snippers in een schaaltje.
  • Snij de plakjes gerookte zalm in fijne reepjes.
  • Leg in elke soepkom of elk soepbord een portie van de fijngesneden zalm en het gesnipperd vers witloof. Schenk daarover een flinke pollepel van de warme soep en serveer onmiddellijk.

Bierpairing: Witkap-Pater Dubbel (7%) – Brouwerij Slaghmuylder

Witkap-Pater Dubbel wordt gebrouwen in de Ninoofse brouwerij Slaghmuylder. Deze brouwerij werd in 1860 opgericht door Emmanuel Slaghmuylder. In 1925 namen Emmanuel zijn drie zonen de brouwerij over en konden ze dankzij de bouw van een nieuwe brouwerij ook lage-gistingsbieren brouwen. Midden jaren zestig werden de drie broers op hun beurt opgevolgd door hun zonen. De drie neven begonnen in 1979 met het brouwen van de Witkap-Pater, op verzoek van brouwerij ‘De Drie Linden’ in Brasschaat. Drie jaar later, in 1981, werd Witkap-Pater officieel overgenomen door brouwerij Slaghmuylder en op punt gezet. De familiebrouwerij heeft vandaag 4 versies van de Witkap-Pater: Witkap-Pater Stimulo, Witkap-Pater Dubbel, Witkap-Pater Tripel en sinds 2009 ook nog Witkap-Pater Special.

Omdat het gerecht overwegend zout en bitter is, vormt de zoetheid van het bier een mooi contrast die een aangename balans in de mond veroorzaken. De fruitige accenten zijn dan weer helemaal op hun plaats om het zoute en ziltige te doen afnemen. Daarnaast doen ze ook de bitterheid van het witloof afnemen. De bitterheid op het einde van het bier stoort de bitterheid van de soep niet. Het is zelfs zo dat de nabitterheid van de Witkap-Pater Dubbel de volmondigheid en vettigheid van de romige soep redelijk goed doen wegspoelen. Het bier heeft geen echt uitgesproken smaken, maar is toch krachtig genoeg om dit gerecht op een zachte manier aan te vullen.

Recept gebaseerd op witloofsoep met curry en gerookte zalm.

Het bericht Witloofsoep met curry en gerookte zalm en Witkap-Pater Dubbel verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/witloofsoep-met-curry-en-gerookte-zalm-en-witkap-pater-dubbel/feed/ 0 1867 Tartaar van tomaat en avocado met grijze garnalen en peterseliecoulis en Troubadour Blond http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/tartaar-van-tomaat-en-avocado-met-grijze-garnalen-en-peterseliecoulis-en-troubadour-blond/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/tartaar-van-tomaat-en-avocado-met-grijze-garnalen-en-peterseliecoulis-en-troubadour-blond/#respond Sun, 03 Mar 2019 11:49:25 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1859 Ingrediënten (voor 4 personen) een paar blaadjes kervel een stukje ciabattabrood 2 avocado’s een halve sjalot 4 tomaten 1 bussel platte peterselie 100 gr spinazie 1 bussel waterkers een snuifje bicarbonaat 250 gr ongepelde grijze garnalen olijfolie dragonazijn peper zout boter balsamicoazijn Bereidingswijze Pel de garnalen. Doe ijsblokjes in een grote kom met koud water....

Het bericht Tartaar van tomaat en avocado met grijze garnalen en peterseliecoulis en Troubadour Blond verscheen eerst op De Biermadam.

]]> Tartaar van tomaat met grijze garnalen en peterseliecoulis

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • een paar blaadjes kervel
  • een stukje ciabattabrood
  • 2 avocado’s
  • een halve sjalot
  • 4 tomaten
  • 1 bussel platte peterselie
  • 100 gr spinazie
  • 1 bussel waterkers
  • een snuifje bicarbonaat
  • 250 gr ongepelde grijze garnalen
  • olijfolie
  • dragonazijn
  • peper
  • zout
  • boter
  • balsamicoazijn

Bereidingswijze

  • Pel de garnalen.
  • Doe ijsblokjes in een grote kom met koud water.
  • Breng water aan de kook met een snuif bicarbonaat. De bicarbonaat in het water en de chlorofyl in de spinazie zorgen ervoor dat de coulis mooi groen wordt.
  • Kook de waterkers met de spinazie en de peterselie kort in het water. Schep de groene kruiden en groenten in het ijswater en laat afkoelen.
  • Emondeer de tomaten. Maak een kruis in de onderkant met een scherp mes. Dompel ze in het kokende water en leg ze ook in het ijswater.
  • Pel de tomaten. Snijd ze in vier en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees van de tomaten in kleine blokjes (brunoise).
  • Pel en snipper de sjalot heel fijn.
  • Pel de avocado en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in brunoise.
  • Meng de tomaten met de avocado’s en de sjalot. Doe er een scheut olijfolie en een beetje dragonazijn bij. Breng op smaak met peper en zout.
  • Doe de groene groenten en kruiden met een scheutje olijfolie in de blender en mix. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje water toe als de coulis te dik is.
  • Verwarm een scheut olie en een klontje boter in de pan. Snijd de ciabatta in kleine stukken en bak de croutons.
  • Doe een scheutje balsamico-azijn bij de croutons. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Giet de coulis op een bord en wrijf het een beetje open met de bolle kant van een lepel.
  • Zet een dresseerring in het midden van de coulis. Schep er de salade in.
  • Leg de garnalen op de tomaten. Haal de dresseerring weg.
    Werk af met blaadjes kervel en croutons.

Bierpairing: Troubadour Blond (6,5%) – The Musketeers

troubadour-blond-the-musketeers

The Musketeers is een bierfirma uit Ursel die in samenwerking met de Proefbrouwerij bieren brouwt sinds 2000. De Troubadour Blond was het allereerste bier van The Musketeers. In 2010 behaalde de bierfirma met dit bier een gouden medaille tijdens de World Beer Cup in Chicago in de categorie ‘Belgian-Style Blonde Ale or Pale Ale’. Ondertussen ontwikkelende ze al een hele line-up binnen de Troubadour-reeks. Zo is er vandaag naast de Troubadour Blond, ook Troubadour Obscura, Troubadour Imperial Stout, Troubadour Magma, Troubadour Spéciale en Troubadour Westkust.

De Troubadour Blond heeft een zeer frisse fruitigheid. Deze frisse fruitigheid werkt complementair met de frisheid van dit gerecht. Deze frisheid werkt ook dorstlessend en is daarmee ideaal om het zoute-ziltige van de garnaaltjes weg te werken. De bitterheid van het bier is ook krachtig genoeg om de lichte vettigheid van het gerecht weg te doen spoelen. Het zoet-zure van de salade is ook mooi aanvullend met het lichte zuurtje en de moutige zoetheid van het bier.

Recept gebaseerd op tartaar van tomaat met grijze garnalen en peterseliecoulis.

Het bericht Tartaar van tomaat en avocado met grijze garnalen en peterseliecoulis en Troubadour Blond verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/tartaar-van-tomaat-en-avocado-met-grijze-garnalen-en-peterseliecoulis-en-troubadour-blond/feed/ 0 1859 Bruschetta met tomatensalsa & Krijtje http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bruschetta-met-tomatensalsa-krijtje/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bruschetta-met-tomatensalsa-krijtje/#respond Sun, 24 Feb 2019 18:47:30 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1830 Ingrediënten (voor 4 personen) 1 stokbrood 6 romatomaten 3 teentjes knoflook Een paar blaadjes basilicum 4 eetlepels olijfolie Peper Fleur de sel Bereidingswijze Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Hak de basilicum. Pel en snipper 2 teentjes knoflook. Meng de tomaten, de knoflook, de basilicum en de olijfolie. Breng op smaak met...

Het bericht Bruschetta met tomatensalsa & Krijtje verscheen eerst op De Biermadam.

]]> bruschetta-met-tomatensalsa

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 stokbrood
  • 6 romatomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • Een paar blaadjes basilicum
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Peper
  • Fleur de sel

Bereidingswijze

  • Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes.
  • Hak de basilicum.
  • Pel en snipper 2 teentjes knoflook.
  • Meng de tomaten, de knoflook, de basilicum en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  • Laat ten minste een uur marineren in de koelkast. Schep af en toe om.
  • Snij het stokbrood schuin in sneetjes.
  • Pel het resterende teentje knoflook en snij het doormidden. Wrijf er het brood mee in.
  • Besprenkel het brood met olijfolie en gril het goudbruin.
  • Lepel wat van de tomatensalsa over de bruschetta’s en serveer ze meteen.

Bierpairing: Krijtje (5,8%) – Brouwerij De School

brouwerij-de-school-krijtje-saison

Brouwerij De School stond voorheen bekend als brouwerij De Twee Knaapjes, maar veranderde zijn naam in 2017. Deze zeer jonge brouwerij is nog maar actief sinds 2016 en werd opgericht door de twee schoolvrienden Bryan en Leon. De brouwerij bevindt zich in Nederland in Badhoevedorp. De namen van hun bieren brengen je helemaal terug naar je schooltijd. ‘Ouderavond’, ‘Pi’, ‘Krijtje’ en ‘Heilig boontje’ zijn hier enkele voorbeelden van.

Het lichte zuurtje wordt bij wijze van contrast met het gerechtje versterkt. Dit kan hongeropwekkend werken. De redelijke nabitterheid van het bier zorgt ervoor dat de vettigheid van het hapje weggespoeld wordt. Het zoete van de tomaten werkt complementair met het zoete van het bier. Het stoort niet dat het eerder een fruitige zoetigheid is die het bier bezit, want het zorgt zelfs voor een leuk contrast met het kruidige en pittige van het hapje. Zowel bij het gerechtje als bij het bier krijg je een zomers verfrissend gevoel. Het lichte zuurtje wordt bij wijze van contrast met het gerechtje versterkt.

Recept gebaseerd op bruschetta met tomatensalsa.

.

Het bericht Bruschetta met tomatensalsa & Krijtje verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/bruschetta-met-tomatensalsa-krijtje/feed/ 0 1830 CANGU’ZEN, bier op basis van data en algoritmes http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/canguzen-bier-op-basis-van-data-en-algoritmes/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/canguzen-bier-op-basis-van-data-en-algoritmes/#comments Tue, 18 Dec 2018 17:04:26 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1815 CANGURU, een IT-consultancy bedrijf uit Mechelen, gespecialiseerd in het uittekenen en implemteren van IT-oplossingen heeft in samenwerking met bierfirma Inglorious Brew Stars een eigen bier laten brouwen dat de naam CANGU’ZEN (uitgesproken als ‘kan goe zen’) kreeg. Geert De Winter en Jeroen Poot, de twee aandeelhouders, vinden het belangrijk om hun werknemers af en toe...

Het bericht CANGU’ZEN, bier op basis van data en algoritmes verscheen eerst op De Biermadam.

]]>

CANGURU, een IT-consultancy bedrijf uit Mechelen, gespecialiseerd in het uittekenen en implemteren van IT-oplossingen heeft in samenwerking met bierfirma Inglorious Brew Stars een eigen bier laten brouwen dat de naam CANGU’ZEN (uitgesproken als ‘kan goe zen’) kreeg.

Geert De Winter en Jeroen Poot, de twee aandeelhouders, vinden het belangrijk om hun werknemers af en toe te challengen om op die manier elkaar beter te leren kennen in professionele en stresserende omstandigheden. De uitdaging die het ‘Data Science’ team voorgeschoteld kreeg, was om het perfecte bierrecept te vinden op basis van beschikbare data rond ingrediënten, populaire smaken en consumenteninformatie. Aan de hand van deze data, die werd geprogrammeerd, en de juiste algoritmes werd een verlanglijstje van criteria voor het bier neergelegd bij bierfirma Inglourious Brew Stars. Zij werkten dit uit tot een degelijk bierrecept, en lieten het brouwen bij Brouwerij Anders, op welke het bier CANGU’ZEN gebaseerd is.

Het resultaat is een blond tot amberkleurig licht troebel bier met een mooie witte schuimkraag. In de neus ontdek je voornamelijk fruitige aroma’s van citrusvruchten en een hoppig karakter. Het bier is zeer verfrissend in de mond, heeft een lichtzoete aanzet en een droge bittere afdronk. De karakteristieken komen goed overeen met een degelijke toegankelijke IPA. Ideaal voor bij een lekkere gourmetschotel tijdens de feestdagen. En dat kan, want je kan het bier zelf in huis halen.

Op donderdag 20 december kan je flessen CANGU’ZEN kopen tijdens het jaarlijkse ‘Jump for Life!’ afterwork event in de CANGURU-lounge. Eén fles CANGU’ZEN kost 7,5 euro en de opbrengst gaat dit jaar via Music For Life naar Het Veer. Dit is een therapeutisch kinderdagverblijf voor kinderen tussen 0 en 21 jaar.

Meer informatie over CANGURU vind je op de website www.cangurusolutions.com

Het bericht CANGU’ZEN, bier op basis van data en algoritmes verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/canguzen-bier-op-basis-van-data-en-algoritmes/feed/ 2 1815 Het donkere kantje van Billie’s Craft Beer Fest 2018 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/het-donkere-kantje-van-billies-craft-beer-fest-2018/ http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/het-donkere-kantje-van-billies-craft-beer-fest-2018/#respond Sun, 02 Dec 2018 15:52:55 +0000 http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/?p=1808 Vrijdag 30 november en zaterdag 1 december werd de Antwerpse Waagnatie omgetoverd tot een echt craft beer walhalla dankzij Billie van Billie’s Bier Kafétaria en Hop Is Hop. Het bierfestival is nog maar aan zijn tweede editie toe, maar geraakte toch al zo goed als uitverkocht en deed menig bierliefhebber al maanden op voorhand uitkijken...

Het bericht Het donkere kantje van Billie’s Craft Beer Fest 2018 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> Vrijdag 30 november en zaterdag 1 december werd de Antwerpse Waagnatie omgetoverd tot een echt craft beer walhalla dankzij Billie van Billie’s Bier Kafétaria en Hop Is Hop. Het bierfestival is nog maar aan zijn tweede editie toe, maar geraakte toch al zo goed als uitverkocht en deed menig bierliefhebber al maanden op voorhand uitkijken naar dit bierfeest.

Dit bierfestival is anders dan de meeste andere bierfestivals in Vlaanderen en Brussel omdat je één toegangsticket koopt en hiermee ongelimiteerd kan langsgaan bij alle standhouders in plaats van aparte jetons aan te kopen. Dit brengt wel met zich mee dat een toegangsticket niet goedkoop is en je eigenlijk wel al wat proevertjes naar binnen moet werken om dit min of meer te effenen. Bierliefhebbers hebben meestal wel iets over om lekkere craft bieren te kunnen proeven in een leuke setting en zo de craft beer scene te steunen, maar hier en daar heb ik hier toch wat tegenwind gevoeld.

Opvallend was het enorm grote aanbod aan bijna gitzwarte volmondige stoutbieren, donkere barely wine bieren en stevige barrel-aged bieren. Uiteraard was er ook nog steeds een mooi aanbod van bittere IPA’s terug te vinden. Al smaakt een verwarmende stout of barrel-aged bier mij toch net iets beter tijdens deze koudere dagen.

Niet alleen het bier dat uit de tapkranen vloeide was bovengemiddeld donker, maar de evenementenhal zelf over het algemeen ook. Al had ik de indruk dat het festival iets meer verlicht was dan vorig jaar. Het brengt een aparte sfeer met zich mee, alsof je echt op café zit met je vrienden.

Die gezellige cafésfeer maakt dit bierfestival heel gemoedelijk, warm en down to earth, waardoor je niet anders kan dan van Billie’s Craft Beer Fest te houden.

Laat editie drie al maar komen.

Het bericht Het donkere kantje van Billie’s Craft Beer Fest 2018 verscheen eerst op De Biermadam.

]]> http://sarahvermylen.be/sarahvermylen/het-donkere-kantje-van-billies-craft-beer-fest-2018/feed/ 0 1808