Deprecated: Required parameter $post follows optional parameter $content in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/functions.php on line 816
Warning: Private methods cannot be final as they are never overridden by other classes in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/class-wp-session-tokens.php on line 69
Deprecated: Required parameter $tt_id follows optional parameter $object_id in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/nav-menu.php on line 1052
Deprecated: Required parameter $taxonomy follows optional parameter $object_id in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/nav-menu.php on line 1052
Deprecated: Required parameter $block_attributes follows optional parameter $block_name in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/blocks.php on line 191
Deprecated: Required parameter $block_content follows optional parameter $block_name in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/blocks.php on line 191
Warning: The magic method GADWP_Manager::__wakeup() must have public visibility in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/gadwp.php on line 76
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 539
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 569
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 601
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 635
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 670
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 729
Deprecated: Required parameter $metric follows optional parameter $filter in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/google-analytics-dashboard-for-wp/tools/gapi.php on line 769
Deprecated: Required parameter $revision_history follows optional parameter $criteria in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media.php on line 290
Deprecated: Required parameter $width follows optional parameter $post_url in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-post-images.php on line 781
Deprecated: Required parameter $height follows optional parameter $post_url in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-post-images.php on line 781
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2404
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2404
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2422
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2422
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2453
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2453
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2478
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2478
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2496
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2496
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2638
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2638
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2667
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2667
Deprecated: Required parameter $request follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2685
Deprecated: Required parameter $param follows optional parameter $value in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.core-rest-api-endpoints.php on line 2685
Deprecated: Required parameter $attr follows optional parameter $slug in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-gutenberg.php on line 692
Deprecated: Required parameter $id follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279
Deprecated: Required parameter $label follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279
Deprecated: Required parameter $required follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279
Deprecated: Required parameter $required_field_text follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/contact-form/grunion-contact-form.php on line 3279
Deprecated: Required parameter $args follows optional parameter $type in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-content/plugins/jetpack/modules/widgets/rsslinks-widget.php on line 175
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/functions.php:816) in /customers/c/7/0/sarahvermylen.be/httpd.www/sarahvermylen/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Het bericht Bieragenda 2020 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Ook dit jaar staan er weer heel wat bierfestivals op de agenda. Hier kan je alvast een kort overzicht vinden van enkele festivals in Vlaanderen en Brussel. Veel bierplezier!
01-02-2020 & 02-02-2020: Brugs Bier Festival
www.brugsbierfestival.be/
07-03-2020 & 08-03-2020: Hoppe International Craft Beer Fest
www.hoppebeerfest.org
04-04-2020 & 05-04-2020: Leuven Innovation Beer Festival
www.leuveninnovationbeerfestival.com
17-04-2020 & 18-04-2020: Food & Hops
www.visitleuven.be/nl/bierweekends
25-04-2020 & 26-04-2020: Zythos Bierfestival
www.zbf.be
22-08-2020 & 23-08-2020: BXL Beer Fest
www.bxlbeerfest.com
12-09-2020 & 13-09-2020: Wanderlust
www.facebook.com/events/1374793842672166
09-10-2020 – 11-10-2020: Bierfestival Mechelen
www.bierfestivalmechelen.be
Billie’s Craft Beer Fest (datum nog niet bekend, maar naar gewoonte laatste weekend van november)
www.billiescraftbeerfest.com
Wil je inspiratie opdoen, lees dan hier festivalreviews van vorige edities.
Het bericht Bieragenda 2020 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Asperges op z’n Vlaams met varkenskotelet en Red My Lips verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Brussels Beer Project is ontstaan in 2013 toen twee bierliefhebbers, Olivier en Sébastien, hun missie startten om de Belgische bierwereld te moderniseren. We mogen best fier zijn op onze Belgische biertradities, trappisten en abdijbieren, maar deze twee heren stappen hier liever van af en willen het bierlandschap afstoffen. De brouwerij is gevestigd in Brussel en staat bekend om de gekke combinaties van ingrediënten en gewaagde bierexperimenten. Zo ontstond ook het bier Red My Lips. In 2016 werden 4 verschillende Session bieren (Red, Yellow, Mauve en Green) gebrouwen. Na een grootse proeverij en stemming kwam de ‘Red’ er als winnaar uit. De community van Brussels Beer Project koos uiteindelijk voor de naam Red My Lips.
De asperges hebben een zachte lichtzoete smaak welke wordt versterkt door de gesmolten boter en eitjes. Hierdoor is het vooral de vettigheid die in de mond primeert. Deze vettigheid wordt wel weggewerkt door de lichte bitterheid van het bier, zonder afbreuk te doen aan de smaak van de asperges. Het lichtzoete en moutige accent van het bier vormen een mooie brug met de lichtzoete smaak van de asperges en het bruingebakken stukje vlees. De fruitige citrustoetsen brengen een licht contrasterende maar leuke verfrissende laag in het gerecht.
Recept gebaseerd op: Asperges op zijn Vlaams
Lees ook: De perfecte kotelet in 5 stappen
Het bericht Asperges op z’n Vlaams met varkenskotelet en Red My Lips verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Leuven Bierweekends 2019 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Leuven Innovation Beer Festival (13 en 14 april)
Voor de vijfde keer op rij organiseerde de Tildonkse brouwerij Hof Ten Dormaal in voormalige brouwerij De Hoorn in Leuven het Leuven Innovation Beer Festival. Het bierfestival is een gezellige samenkomst van 16 nationale en internationale brouwerijen die elk op hun manier proberen te innoveren en experimenteren binnen de bierwereld.
De voorbije edities kon je altijd bepaalde trends spotten of ontdekte je een bepaalde rode draad zoals IPA’s, Sour Ales, Stouts etc. Maar dit jaar was het anders en werden de grenzen van alle standhouders verder opengetrokken. Er werd gespeeld met gistingsprocessen zoals bij de Zwitserse brouwerij À tue-tête, geëxperimenteerd met kruiden zoals de Israelische brouwerij Dancing Camel, met de nieuwste technologiën bier gebrouwen zoals de Hongaarse brouwerij Monyo Brewing of net teruggegrepen naar traditionele bieren zoals het Finse bier Sahti van de brouwerij Lammin Sahti.
Maar ondanks dat elke brouwerij zijn eigen stempel probeert te drukken op haar eigen manier, hebben ze ongetwijfeld allemaal één ding gemeen en dat is een passie voor bier en voor bier maken.
Food en Hops (19 en 20 april)
De tweede editie van Food & Hops vond dit jaar, in vergelijking met vorig jaar, plaats op vrijdag- en zaterdagavond. Opnieuw kon je verschillende workshops volgen en proeven van gerechten van gastronomische Leuvense restaurants of voedingsspeciaalzaken.
Dit jaar was het evenement iets compacter en strakker afgelijnd ten opzichte van vorig jaar. Drie gastronomische gerechtjes afgewerkt door één chef, één kaaswinkel met drie verschillende kaasbordjes en drie bijkomende eetstandjes voor een snelle hap. Bij elk gerechtje werd er telkens één bier gecombineerd en meer moest dat niet zijn. Extra troef dit jaar was het binnenplein dat opengesteld werd als terras.
Ik volgde zelf 2 workshops op zaterdag. Eerst een blind tasting gegeven door gepassioneerd zytholoog Dr. Beer, en daarna een oester bierpairing door Cornelis van der Zande van de Leuvense viswinkel De Walvis. Beide vertellers kennen hun vak en konden zonder problemen een uur volpraten over bier, smaken, geuren en oesters. Het was wel een beetje jammer dat de lokalen die voorzien waren voor de workshops niet ingericht waren naar de noden van de sprekers: niet genoeg water, niet genoeg stoelen, te laat, te vroeg… Voor mij een werkpuntje naar de organisatie toe als er een derde editie volgt.
Tussen de workshops door probeerde ik zoveel mogelijk van de overige gerechtjes en de bierpairings uit. De drie winnaars voor mij waren zonder twijfel de gebrande wortel met harissa, ui en koolrabi in combinatie met Mikkeler Energibajer (Mikkeler) van Hop Gastrobar, de koffie en cheddar worst met wortelhummus, parmezaanse kaas en roggebrood in combinatie met Siphon Zwaluw (Siphon Brewing) en het dessert van witte chocolade, vanilleijs, sabayon van bier en frambozencoulis in combinatie met Runnin’ For Mayor (Garage Beer Co.) van patisserie ZUUT.
Zythos Bierfestival (27 en 28 april)
Het Zythos Bierfestival was dit jaar al toe aan zijn 16de editie in de Brabanthal in Leuven. Een grote bierbeurs waar meer dan 100 grote, kleine, commerciële en niet-commerciële brouwerijn hun nieuwste bieren presenteren en laten proeven.
De lijst van meer dan 500 bieren die te proeven zijn, is eigenlijk bijna oneindig en kiezen is zo goed als onmogelijk. Gelukkig is er ook een kortere lijst die focust op de primeurbieren en de exclusieve bieren speciaal gebrouwen voor het festival. Dankzij de ratings van de handige app Untappd kon ik mijn weg toch een beetje vinden tussen de 88 standen en massa mensen van binnen- en buitenland. Dit festival is leuk en voor mij makkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer maar desondanks blijft het eigenlijk net iets té groot, met net iets té veel dronken mensen die misschien net niet dezelfde passie voor bier delen maar gewoon gaan voor die checklist van meer dan 500 bieren.
Het bericht Leuven Bierweekends 2019 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Chocolademoelleux met vanille-ijs en B6 Quadrupel verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Berging Brouwerij is een microbrouwerij gelegen in de Nederlandse stad Purmerend (Noord-Holland) die zo’n 5 jaar geleden werd opgericht. Het kleine team achter deze brouwerij is nog jong en zet daarom graag in op vernieuwing en innovatie. Toch probeert de brouwerij traditionele en klassieke bierstijlen te ontwikkelen, maar dan gewikkeld in een hedendaags jasje. Deze B6 Quadrupel is het zesde bier uit de B-Series, naast B1 Weizen, B2 Blond, B3 Tripel, B4 Saison en B5 IPA.
De zoetheid die terug te vinden is in zowel het nagerecht als het bier vormen een mooi complementair verlengde van elkaar. Zoet bij zoet kan in dit geval omdat de bittere toetsen van het bier ervoor zorgen dat deze zoetheid niet overheerst. Het is zelfs zo dat de bitterheid van het bier, de lichte bittere smaak van de fondantchocolade in de moelleux versterken en deze op zijn beurt dan ook weer de bitterheid van het bier doet versterken, en dat vind ik persoonlijk een aangenaam aanvullend effect. Daarnaast zorgt de bitterheid van het bier er ook voor dat de volmondigheid van het gerecht wordt weggewerkt. De vettige film op de lippen neemt dan weer af dankzij het hoge alcoholpercentage.
Het bericht Chocolademoelleux met vanille-ijs en B6 Quadrupel verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Gegrilde kipfilet met mosterdsaus en aardappelkroketjes en DIPA verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Brouwerij Emelisse is een brouwerij gelegen in het Nederlandse Zeeland. Deze werd in 2005 opgericht door Fré Buijze, en in 2016 overgenomen door, een andere bekende Zeelandse brouwerij, Slot Oostende. Brouwmeester van dienst is Jens van Stee die naast de klassiekers zoals de Blond IPA of Double IPA ook nieuwe dingen brouwt zoals de Emelisse Barrel Finished #1 (13%) of de Emelisse White Label reeks.
De sterk aanwezige bitterheid van het bier is ideaal om de volmondigheid en vettigheid van het hoofdgerecht op de tong weg te werken. Daarnaast zorgen de fruitige toetsen ervoor dat het eerder zware gerecht verfrissender overkomt. Het bier en gerecht zijn op dat gebied in contrast met elkaar. Net zoals het zoet-zure van de saus dat in contrast staat met de bitterheid van het bier. Hierdoor neemt de bitterheid van het bier zelfs een beetje af. De DIPA is verfrissend, en de aroma’s van het exotische fruit matchen mooi op complementaire wijze met de gegrilde kip (maillardreactie). Een dorstlessend fruitig bitter bier bij dit hoofdgerecht zal helpen verteren.
Het bericht Gegrilde kipfilet met mosterdsaus en aardappelkroketjes en DIPA verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Witloofsoep met curry en gerookte zalm en Witkap-Pater Dubbel verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Witkap-Pater Dubbel wordt gebrouwen in de Ninoofse brouwerij Slaghmuylder. Deze brouwerij werd in 1860 opgericht door Emmanuel Slaghmuylder. In 1925 namen Emmanuel zijn drie zonen de brouwerij over en konden ze dankzij de bouw van een nieuwe brouwerij ook lage-gistingsbieren brouwen. Midden jaren zestig werden de drie broers op hun beurt opgevolgd door hun zonen. De drie neven begonnen in 1979 met het brouwen van de Witkap-Pater, op verzoek van brouwerij ‘De Drie Linden’ in Brasschaat. Drie jaar later, in 1981, werd Witkap-Pater officieel overgenomen door brouwerij Slaghmuylder en op punt gezet. De familiebrouwerij heeft vandaag 4 versies van de Witkap-Pater: Witkap-Pater Stimulo, Witkap-Pater Dubbel, Witkap-Pater Tripel en sinds 2009 ook nog Witkap-Pater Special.
Omdat het gerecht overwegend zout en bitter is, vormt de zoetheid van het bier een mooi contrast die een aangename balans in de mond veroorzaken. De fruitige accenten zijn dan weer helemaal op hun plaats om het zoute en ziltige te doen afnemen. Daarnaast doen ze ook de bitterheid van het witloof afnemen. De bitterheid op het einde van het bier stoort de bitterheid van de soep niet. Het is zelfs zo dat de nabitterheid van de Witkap-Pater Dubbel de volmondigheid en vettigheid van de romige soep redelijk goed doen wegspoelen. Het bier heeft geen echt uitgesproken smaken, maar is toch krachtig genoeg om dit gerecht op een zachte manier aan te vullen.
Recept gebaseerd op witloofsoep met curry en gerookte zalm.
Het bericht Witloofsoep met curry en gerookte zalm en Witkap-Pater Dubbel verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Tartaar van tomaat en avocado met grijze garnalen en peterseliecoulis en Troubadour Blond verscheen eerst op De Biermadam.
]]>The Musketeers is een bierfirma uit Ursel die in samenwerking met de Proefbrouwerij bieren brouwt sinds 2000. De Troubadour Blond was het allereerste bier van The Musketeers. In 2010 behaalde de bierfirma met dit bier een gouden medaille tijdens de World Beer Cup in Chicago in de categorie ‘Belgian-Style Blonde Ale or Pale Ale’. Ondertussen ontwikkelende ze al een hele line-up binnen de Troubadour-reeks. Zo is er vandaag naast de Troubadour Blond, ook Troubadour Obscura, Troubadour Imperial Stout, Troubadour Magma, Troubadour Spéciale en Troubadour Westkust.
De Troubadour Blond heeft een zeer frisse fruitigheid. Deze frisse fruitigheid werkt complementair met de frisheid van dit gerecht. Deze frisheid werkt ook dorstlessend en is daarmee ideaal om het zoute-ziltige van de garnaaltjes weg te werken. De bitterheid van het bier is ook krachtig genoeg om de lichte vettigheid van het gerecht weg te doen spoelen. Het zoet-zure van de salade is ook mooi aanvullend met het lichte zuurtje en de moutige zoetheid van het bier.
Recept gebaseerd op tartaar van tomaat met grijze garnalen en peterseliecoulis.
Het bericht Tartaar van tomaat en avocado met grijze garnalen en peterseliecoulis en Troubadour Blond verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Bruschetta met tomatensalsa & Krijtje verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Brouwerij De School stond voorheen bekend als brouwerij De Twee Knaapjes, maar veranderde zijn naam in 2017. Deze zeer jonge brouwerij is nog maar actief sinds 2016 en werd opgericht door de twee schoolvrienden Bryan en Leon. De brouwerij bevindt zich in Nederland in Badhoevedorp. De namen van hun bieren brengen je helemaal terug naar je schooltijd. ‘Ouderavond’, ‘Pi’, ‘Krijtje’ en ‘Heilig boontje’ zijn hier enkele voorbeelden van.
Het lichte zuurtje wordt bij wijze van contrast met het gerechtje versterkt. Dit kan hongeropwekkend werken. De redelijke nabitterheid van het bier zorgt ervoor dat de vettigheid van het hapje weggespoeld wordt. Het zoete van de tomaten werkt complementair met het zoete van het bier. Het stoort niet dat het eerder een fruitige zoetigheid is die het bier bezit, want het zorgt zelfs voor een leuk contrast met het kruidige en pittige van het hapje. Zowel bij het gerechtje als bij het bier krijg je een zomers verfrissend gevoel. Het lichte zuurtje wordt bij wijze van contrast met het gerechtje versterkt.
Recept gebaseerd op bruschetta met tomatensalsa.
.
Het bericht Bruschetta met tomatensalsa & Krijtje verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht CANGU’ZEN, bier op basis van data en algoritmes verscheen eerst op De Biermadam.
]]>CANGURU, een IT-consultancy bedrijf uit Mechelen, gespecialiseerd in het uittekenen en implemteren van IT-oplossingen heeft in samenwerking met bierfirma Inglorious Brew Stars een eigen bier laten brouwen dat de naam CANGU’ZEN (uitgesproken als ‘kan goe zen’) kreeg.
Geert De Winter en Jeroen Poot, de twee aandeelhouders, vinden het belangrijk om hun werknemers af en toe te challengen om op die manier elkaar beter te leren kennen in professionele en stresserende omstandigheden. De uitdaging die het ‘Data Science’ team voorgeschoteld kreeg, was om het perfecte bierrecept te vinden op basis van beschikbare data rond ingrediënten, populaire smaken en consumenteninformatie. Aan de hand van deze data, die werd geprogrammeerd, en de juiste algoritmes werd een verlanglijstje van criteria voor het bier neergelegd bij bierfirma Inglourious Brew Stars. Zij werkten dit uit tot een degelijk bierrecept, en lieten het brouwen bij Brouwerij Anders, op welke het bier CANGU’ZEN gebaseerd is.
Het resultaat is een blond tot amberkleurig licht troebel bier met een mooie witte schuimkraag. In de neus ontdek je voornamelijk fruitige aroma’s van citrusvruchten en een hoppig karakter. Het bier is zeer verfrissend in de mond, heeft een lichtzoete aanzet en een droge bittere afdronk. De karakteristieken komen goed overeen met een degelijke toegankelijke IPA. Ideaal voor bij een lekkere gourmetschotel tijdens de feestdagen. En dat kan, want je kan het bier zelf in huis halen.
Op donderdag 20 december kan je flessen CANGU’ZEN kopen tijdens het jaarlijkse ‘Jump for Life!’ afterwork event in de CANGURU-lounge. Eén fles CANGU’ZEN kost 7,5 euro en de opbrengst gaat dit jaar via Music For Life naar Het Veer. Dit is een therapeutisch kinderdagverblijf voor kinderen tussen 0 en 21 jaar.
Meer informatie over CANGURU vind je op de website www.cangurusolutions.com
Het bericht CANGU’ZEN, bier op basis van data en algoritmes verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Het bericht Het donkere kantje van Billie’s Craft Beer Fest 2018 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>Dit bierfestival is anders dan de meeste andere bierfestivals in Vlaanderen en Brussel omdat je één toegangsticket koopt en hiermee ongelimiteerd kan langsgaan bij alle standhouders in plaats van aparte jetons aan te kopen. Dit brengt wel met zich mee dat een toegangsticket niet goedkoop is en je eigenlijk wel al wat proevertjes naar binnen moet werken om dit min of meer te effenen. Bierliefhebbers hebben meestal wel iets over om lekkere craft bieren te kunnen proeven in een leuke setting en zo de craft beer scene te steunen, maar hier en daar heb ik hier toch wat tegenwind gevoeld.
Opvallend was het enorm grote aanbod aan bijna gitzwarte volmondige stoutbieren, donkere barely wine bieren en stevige barrel-aged bieren. Uiteraard was er ook nog steeds een mooi aanbod van bittere IPA’s terug te vinden. Al smaakt een verwarmende stout of barrel-aged bier mij toch net iets beter tijdens deze koudere dagen.
Niet alleen het bier dat uit de tapkranen vloeide was bovengemiddeld donker, maar de evenementenhal zelf over het algemeen ook. Al had ik de indruk dat het festival iets meer verlicht was dan vorig jaar. Het brengt een aparte sfeer met zich mee, alsof je echt op café zit met je vrienden.
Die gezellige cafésfeer maakt dit bierfestival heel gemoedelijk, warm en down to earth, waardoor je niet anders kan dan van Billie’s Craft Beer Fest te houden.
Laat editie drie al maar komen.
Het bericht Het donkere kantje van Billie’s Craft Beer Fest 2018 verscheen eerst op De Biermadam.
]]>